AŞURE

MALZEMELER:

• 1 kilo aşürelik buğday
• 1 su bardağı kurufasulye
• 1 subardağı nohut 
• 1 çaybardağı pirinç
• 100 gr kuru üzüm
• 100 gr kayısı
• 1 kg toz şeker
• 1portakalın kabuğu(rendelenmiş)
• YAPILIŞI:
• Akşamdan nohutu kurufasulyeyi ve aşürelik buğdayı ıslatalım.Bir gece beklettikten sonra hepsini ayrı ayrı birer kaynatıp kapaklarını örtüp 15dk bekletelim daha sonra tekrar altlarını açıp pişmeye bırakalım. Buğday iyice piştikten sonra içine pirinci pişmiş olan kurufasulye ve nohutu ekleyip kaynatalım daha sonra şekerinide ekleyip pişirmeye devam edelim.Başka bir taraftada kayısıları doğrayıp suya koyup yumuşayana kadar pişirelim.aynı şekilde kuru üzümüde pişirelim.ve yumuşayan üzüm ve kaysıyı( nohut fasulye ve buğdayın bulunduğu )tencereye alalım.Rendelediğimiz portakal kabuklarınıda ekleyelim.ve son birkez daha kaynatıp altını kapatalım.Daha sonra kaselere servis ederek üzerine çeviz tarçın ve nar ile servis edelim.AFİYET OLSUN