PIRASALI BÖREK

MALZEMELER:

2 tane yufka

1 tane soğan

1/2 kilo pırasa

1 kaşık yoğurt

1 yumurta

2 kaşık sıvı yağ

susam

YAPILIŞI:

Önce soğanları doğrayıp pembeleşinceye kadar pişirioruz ardından doğradaığımız pırasaları ekleyim 10 dakika pişiriyoruz.Daha sonra tuzu ekliyoruz.Yoğurt yumurta ve yağı iyice karıştırıp yufkanın içine sürüp ardından soğuyan harcımızı yufkaya döküyoruz.Üzerine kalan içine sürdüğümüz yoğurtlu yumurtayıda yüzünje sürüp üzerine susamlarını ekliyoruz.200c de 30 dakika pişiriyoruz.AFİYET OLSUN..

YALANCI ŞÖBİYET

MALZEMELER:
3 TANE YUFKA
1/2 PAKET MARGARİN
5 KAŞIK İRMİK
5 KAŞIK ŞEKER
2,5 BARDAK ŞEKER
ŞERBETİ İÇİN:
3 BARDAK SU
3 BARDAK ŞEKER
2 DAMLA LİMON SUYU
YAPILIŞI:
Önce iç malzemesini hazırlayalım.süt,şeker ve irmiği katılaşıncaya kadar pişirelim.Yarım paket margarini eritelim,yufkaların birini serelim aralarınaerittiğimiz margarini sürelim üst üste gelecek şekilde koyalım.Sonra kare kare keselim,iç malzemesini içine koyup üçgen şeklinde dizelim.180 C derece hafif kızarıncaya kadar pişirelim hazırladığımız şerbeti soğumuş olan tatlının üzerine döküyoruz. afiyet olsun...

KIYMALI PATATESLİ YUFKA BÖREĞİ

MALZEMELER:
4 YUFKA
200 gr. KIYMA
3 PATATES
2 DOMATES
1 YUMURTA
TUZ,KARABİBER,PULBİBER
ÇÖREKOTU
YAPILIŞI:
Önce iç harcını hazırlayalım.Kıymayı kavurup patetesleri küp küp doğayıp ekleyelim.Daha sonra küp doğranmış domatesleri ekleyelim çok pişirmeden baharatlarını ekleyip altını kapatalım.Yufkaları büyük boy üçgen keserek iç harcını ekleyelim.Sigara böreği gibi sarıp üstüne yumurtasını ve çörek otu ile süsleyelim.kızarana kadar pişiriyoruz...

PUF BÖREĞİ(MAFİŞ kars yöresinin)

Malzemeler:
2 su bardağı su
yarım paket yaş maya
5 su bardağı un
tuz
İç malzeme:
patates
tuz
karabiber
kırmızı biber

Yapılışı:

Suyun içerisinde maya eritilir,un eklenir üzerine tuzu ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.yoğurduğumuz hamurun ağzı kapatılarak 20 dak bekletilr ve daha sonra ufak bezeler alınarak açılır içi konulup kızgın yağda kızartılır.