günün yemeği

BEZELYE YEMEĞİ:

Malzemeler:

• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 1 det havuç
• yarım kg bezelye
• 1yemek kaşığı salça
• 1 kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
•  ve isteğe bağlı karabiber kırmızı biber

Hazırlanışı :

Doğranmış soğanları tereyağında kavurun. daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin Sonrasında soğanların içerisine küp küp doğranmış patatesleri  ve havuçları atarak bir miktar su ile pişiriyorsunuz ve üzerine yine küp küp doğranmış domatesleri de ekliyoruz. Domateslerin suyuyla hafif haşlanan patates,soğanın üzerine haşlanmış bezelyeleri ekleyerek pişiriyorsunuz. tuzu ve baharatları unutmayalım.

Pirinç Pilavı 
Malzemeler
 2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su ya da et suyu
Tuz

Yemeğin Tarifi   

Önce pirinci Yıkayıp, süzün ve sıcak suda 1 saat kadar ıslatın. Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Süzdürdüğünüz pirinçleri ve tuzu katarak tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Tuz pirincin karıştırılırken kırılmasını önleyecektir. bir kaç  dakika kadar pirinci kavurun. İçine suyu ya da et suyunu sıcak olarak ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak 1-2 dakika orta ateşte sonra çok kısık ateşte  pilavı pişirin. kapağı kapalı demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın. 

Yayla Çorbası 
Malzemeler:   

Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp, tavada tereyağını eritip, naneyi kavurun. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra kavrulmuş naneyi üzerinde gezdirip, sıcak servis yapın.

NE PİŞİRSEM...

Arkadaşlar artık burdan yoğun istek üzerine sizlere günlük yemek menüleri yayınlayacağım.iki faklı menü ile sizleri akşam ne pişireceğim derdinden kurtaracağım:))ama bu günlük tek menü yazıyorum.


MENÜ 1:

1. Mercimek çorbası
2. Hünkar beğendi
3. Pirinç pilavı
4. Mevsim salata
5. Şeker pare

                                                                    

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ
4 patlıcan
1 kaşık un
1 kaşık tereyağ
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 su bardağı süt
maydanoz
Tuz, karabiber

 ETİ İÇİN
 350GR kuşbaşı et (koyun veya dana)
1 soğan
1 domates
21kaşık  yağ
Tuz, karabiber
1diş sarımsak
YAPILIŞI:
İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.
 Soyulmuş ve doğranmış domates konup karıştırılır.
 Su (2- 3 bardak) ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
 Tuz ve karabiber atılır.
  Patlıcanlar aliminyum folyoya sarılarak ocakta çevire çevire közlenir.
 Kabukları soyulup incecik kıyılır.
 Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Patlıcanlar, rende kaşar, süt konup karıştırarak pişirilir. Tuz atılır.
Püre ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilip maydanoz yaprakları ile süslenir.AFİYET OLSUN

       şeker pare:
       Malzemeler: 
- 250 gr. margarin,
- 1,5 su bardağı pudra şekeri,
- 2 adet yumurta sarısı,
- 4 su bardağı un,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 kahve fincanı yeşil fıstık.

Şerbeti için:
- 4 su bardağı su,
- 4 su bardağı tozşeker,
- 1/2 limon suyu.


Yapılışı:
Margarini eritip soğutun. Pudra şekeri, yumurta sarılarını ilave edip krema haline gelinceye kadar karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırın. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Ortalarına fıstık batırın. 180°C ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Şerbet için şeker ve suyu iyice kaynatın. Limon suyunu katın. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun......