TEL'DEN ÇÖP ADAMLI KOLYE

Bu aralarda kafayı bu çöp adamlara taktım.Yapması çok zevkli ben ince çiçek telleriyle denedim aslıda nasıl oluyor hiç bir bilgim yok.saten kurdeleler ve eski kumaşlarlada kombin etmeye çalıştım umarım beğenirsiniz.en kısa zamandada yapılışını aşamalarıyla yayınlayacağım.

FIRINDA KÖFTELİ PATATES

MALZEMELER:
250 GR kıyma
1adet kurusoğan
1 adet sarımsak
ekmek içi (2 dilim)
4 büyük patates
1 kase kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
1 domates
1 biber
tuz ve baharat isteğe bağlı
YAPILIŞI:
İlk önce köfteyi yapıyoruz kıyma soğan sarımsak ekmek içler(ıslatılmış)tuz ve baharatlarlarla birlikte güzelce yoğurulur bir kenarda bekletilir.patatesler uzun uzun kesilir tuzlandıktan sonra  tepsinin en altına yerleştirilir.üzerinede köfteler yapılır 1 su bardağı suda salça eritilerek üzerine dökülür.domatesler ve biberlerde ufak ufak doğranarak en üste eklenip fırına verilir köfteler ve patates pişene kadar fırında kızartılır en sonda kaşar eklenerek eridikten sonra servise hazır afiyet olsun

YUFKALI MAKARNA BÖREĞİ

MALZEMELER:
2 adet Yufka,
1OO gr tereyağ ya da margarin,
yarım paket iri kelebek makarna,
2 adet yumurta,
1 su bardağı süt,
1 kase beyaz beynir,
1 küçük bağ maydonoz,
tuz,
YAPILIŞI:
Makarnayı tuzlı suda haşlayıp süzün. İki yumurta, süt ve yağı karıştırıp bir harç yapın ve makarnaya ekleyin.
Yağlanmış tepsiye bir yufkayı yayın. Makarnanın yarısını yufkanın üzerine yayın. Ortasına maydanozlu peyniri yerleştirin.
Tekrar kalan makarnayı ekleyin. En üstünü diğer yufka ile kapatın, Yumurta, süt, yağ karışımından sürüp 180 derece sıcaklıktaki fırına verin. Kızarınca dilimleyip servis  yapın.AFİYET OLSUN

KÜLAH PASTA

MALZEMELER:

1 kahve fincanı süt 

1 kahve fincanı erimiş margarin
1 kahve fincanı şeker
2 yumurta
1 çorba kaşığı amonyak
alabildiği kadar un
KREMASI İÇİN:1 paket kremşanti

1 paket cremole

         YAPILIŞI

 Un ve amonyak dışındaki hamur malzemelerini karıştırıp ununu ve amonyağını ekleyip kulakmemesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.Sonra hamurlarımızı 3 parçaya bölüp her parçayı merdane ile açıyoruz.sonra açtığımız hamuru 2 cm kalınlığında şeritler halinde keselim.Bu şeritleri sarmak A4 yazıcı kağıdından kendi kalıbımı kendim yaptım .Hamurlarımıda bu külahların üzerine sardım.Sonra önceden ısıttığımız fırınımızda hamurları pişirdim.Ilınınca içindeki kağıtları çevirerek çıkartın çok çabuk çıkıyor.İç muhallebisinide kremşantiyle cremoleyi birlikte çırparak yaptım ve pişmiş olan küllahlara doldurdum.

PATLICAN KEBABI(ANTEP YÖRESİ)

MALZEMELER:
2 Kilo patlıcan
1 kilo kıyma
4 tane sivri biber
4 tane domates
tuz karabiber
Yapılışı:
patlıcanları halka halka doğrayım kıymanın içine tuz ve karabiberi ekleyip aralarına köfte şeklinde koyuyoruz orta kısmında kalan boşyere domates ve biberleri iri şekilde kesip patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruzz afiyet olsun...

PUDRA ŞEKERLİ UN HELVASI

MALZEMELER:

200gr tereyağ

yarım çay bardağı sıvı yağ

250gr pudra şekeri

2.5 su bardağı un

YAPILIŞI:

Tereyağ ile sıvı yağ eritilip içerisine un eklenerek  kavrulur rengi değişene kadar.daha sonra 250gr pudra şekeri dökülerek karıştırılmaya devam edilir ve pudra şekeri helvaya karıştırıldıktan sonra ocak kapatılır ve şeker güzelce helvaya yedirilir.daha sonra servis tabağına alınır.(bu helva diğerlerinde çok farklı daha sıvı ve ağızda eriyen bir tarif)

günün yemeği

BEZELYE YEMEĞİ:

Malzemeler:

• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 1 det havuç
• yarım kg bezelye
• 1yemek kaşığı salça
• 1 kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
•  ve isteğe bağlı karabiber kırmızı biber

Hazırlanışı :

Doğranmış soğanları tereyağında kavurun. daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin Sonrasında soğanların içerisine küp küp doğranmış patatesleri  ve havuçları atarak bir miktar su ile pişiriyorsunuz ve üzerine yine küp küp doğranmış domatesleri de ekliyoruz. Domateslerin suyuyla hafif haşlanan patates,soğanın üzerine haşlanmış bezelyeleri ekleyerek pişiriyorsunuz. tuzu ve baharatları unutmayalım.

Pirinç Pilavı 
Malzemeler
 2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su ya da et suyu
Tuz

Yemeğin Tarifi   

Önce pirinci Yıkayıp, süzün ve sıcak suda 1 saat kadar ıslatın. Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Süzdürdüğünüz pirinçleri ve tuzu katarak tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Tuz pirincin karıştırılırken kırılmasını önleyecektir. bir kaç  dakika kadar pirinci kavurun. İçine suyu ya da et suyunu sıcak olarak ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak 1-2 dakika orta ateşte sonra çok kısık ateşte  pilavı pişirin. kapağı kapalı demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın. 

Yayla Çorbası 
Malzemeler:   

Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp, tavada tereyağını eritip, naneyi kavurun. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra kavrulmuş naneyi üzerinde gezdirip, sıcak servis yapın.

bloğuma dokunma